Der Kakao, welcher für die «Raw»-Linie verwendet wird, ist nicht roh, die minimale Verarbeitung – sprich das kürzere Rösten bei niedriger Temperatur – führt aber dazu, dass der Geschmack der Kakaobohnen besonders gut zur Geltung kommt und natürliche Eigenschaften des Kakaos erhalten bleiben. Kakao ist die einzige Zutat dieser Tafel und sie ist folglich intensiv im Geschmack, gleichzeitig aber auch cremig in der Textur.
Diese Schokolade wurde zuletzt 2017 an den International Chocolate Awards in der Kategorie «Americas» mit Gold ausgezeichnet.
Tafel à 50 g
Zutaten: Kakaomasse, Bio-Kakaobutter
Nährwerte pro 100g:
| Energie |
2699 kJ / 645 kcal |
| Fett |
59 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
38 g |
| Kohlenhydrate |
8.4 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiss | 11 g |
| Salz | 0 g |