Der Kakao, welcher für die «Raw»-Linie verwendet wird, ist nicht roh, die minimale Verarbeitung – sprich das kürzere Rösten bei niedriger Temperatur – führt aber dazu, dass der Geschmack der Kakaobohnen besonders gut zur Geltung kommt und natürliche Eigenschaften des Kakaos erhalten bleiben. Die Tafel mit 70% Kakaoanteil zeichnet sich durch einen intensiven und gleichzeitig leicht fruchtigen Geschmack aus.
Diese Schokolade wurde 2012 an den International Chocolate Awards in der Kategorie «World» mit Gold ausgezeichnet.
Tafel à 50 g
Zutaten: Demeter-Kakaomasse, Demeter-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Bio-Sonneblumenlecithin E322
Nährwerte pro 100g:
| Energie |
2336 kJ / 558 kcal |
| Fett |
41 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
26 g |
| Kohlenhydrate |
30 g |
| davon Zucker |
27 g |
| Eiweiss | 9.8 g |
| Salz | 0.24 g |