Salz erlaubt es, Geschmäcker zu intensivieren, in diesem Fall jener des Kakaos. Zusammen mit den Nibs ergibt sich ein besonderes Geschmackserlebnis mit dem beliebten «crunchy»-Effekt. Das Salz stammt aus den Salinen von Maras.
Diese Schokolade wurde zuletzt 2016 an den International Chocolate Awards in der Kategorie «Americas» mit Gold ausgezeichnet.
Tafel à 50 g
Zutaten: Bio-Kakaomasse, Bio-Rohrzucker, Bio-Kakaobutter, Bio-Kakaobohnensplitter (3%), Salz (1%), Bio-Sonneblumenlecithin E322
Nährwerte pro 100g:
| Energie |
2370 kJ / 566 kcal |
| Fett |
39 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
24 g |
| Kohlenhydrate |
44 g |
| davon Zucker |
41 g |
| Eiweiss | 7.1 g |
| Salz | 0.79 g |