Der Kakao, welcher für die «Raw»-Linie verwendet wird, ist nicht roh, die minimale Verarbeitung – sprich das kürzere Rösten bei niedriger Temperatur – führt aber dazu, dass der Geschmack der Kakaobohnen besonders gut zur Geltung kommt und natürliche Eigenschaften des Kakaos erhalten bleiben. Die Tafel mit 90% Kakaoanteil zeichnet sich durch einen intensiven und gleichzeitig leicht fruchtigen Geschmack aus.
Diese Schokolade wurde zuletzt 2023 an den International Chocolate Awards in der Kategorie «Americas» mit Silver ausgezeichnet.
Tafel à 50 g
Zutaten: Kakaomasse, Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Bio-Sonneblumenlecithin E322
Nährwerte pro 100g:
| Energie |
2930 kJ / 700 kcal |
| Fett |
60 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
30 g |
| Kohlenhydrate |
30 g |
| davon Zucker |
|
| Eiweiss | 20 g |
| Salz | 0 g |