Ideal zum Backen, eignet sich selbstverständlich auch zum einfach so geniessen.
Die Couverture mit 70% Kakaoanteil zeichnet sich durch einen intensiven und gleichzeitig leicht fruchtigen Geschmack aus.
Der Kakao, welcher für die «Raw»-Linie verwendet wird, ist nicht roh, die minimale Verarbeitung – sprich das kürzere Rösten bei niedriger Temperatur – führt aber dazu, dass der Geschmack der Kakaobohnen besonders gut zur Geltung kommt und natürliche Eigenschaften des Kakaos erhalten bleiben.
Diese Schokolade wurde 2012 an den International Chocolate Awards in der Kategorie «World» mit Gold ausgezeichnet.
1 Kilo (Täfelchen à je ca. 5g)
Zutaten: Demeter-Kakaomasse, Demeter-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Bio-Sonneblumenlecithin E322
Nährwerte pro 100g:
| Energie |
2336 kJ / 558 kcal |
| Fett |
41 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
26 g |
| Kohlenhydrate |
30 g |
| davon Zucker |
27 g |
| Eiweiss | 9.8 g |
| Salz | 0.24 g |