Esmeraldas, également connue comme la province «verte» de l'Équateur, se trouve sur la côte au nord de l'Équateur et abrite l'une des végétations les plus diverses au monde. Le cacao noble "Arriba Nacional" y pousse à côté de diverses autres plantes, comme les bananes. C'est également à ces dernières que le chocolat Single Origin doit son caractère gustatif unique. Esmeraldas est un chocolat fin, noir avec 60% de cacao, mais comparativement doux.
Ce chocolat a été récompensé pour la dernière fois en 2017 par une médaille de bronze lors des International Chocolate Awards dans la catégorie "World".
Tablette de 50 g
Ingrédients : Pâte de cacao Demeter, sucre de canne complet Demeter, beurre de cacao bio, lécithine de tournesol bio E322.
Valeurs nutritives par 100g :
| Énergie |
2357 kJ / 563 kcal |
| Graisses |
39 g |
| dont acides gras saturés |
25 g |
| Glucides |
42 g |
| dont sucres |
40 g |
| Protéines | 6.7 g |
| Sel | 0.02 g |