Le cacao utilisé pour la gamme "Raw" n'est pas cru, mais le traitement minimal - c'est-à-dire la torréfaction plus courte à basse température - permet de mettre en valeur le goût des fèves de cacao et de préserver les propriétés naturelles du cacao. La tablette à 70% de cacao se caractérise par un goût à la fois intense et légèrement fruité.
Ce chocolat a été récompensé par une médaille d'or en 2012 lors des International Chocolate Awards dans la catégorie "World".
Tablette de 50 g
Ingrédients : Pâte de cacao Demeter, sucre de canne complet Demeter, beurre de cacao bio, lécithine de tournesol bio E322
Ce chocolat a été récompensé par une médaille d'or en 2012 lors des International Chocolate Awards dans la catégorie "World".
Tablette de 50 g
Ingrédients : Pâte de cacao Demeter, sucre de canne complet Demeter, beurre de cacao bio, lécithine de tournesol bio E322
Valeurs nutritives pour 100g :
| Énergie |
2336 kJ / 558 kcal |
| Matières grasses |
41 g |
| dont acides gras saturés |
26 g |
| Glucides |
30 g |
| dont sucre |
27 g |
| Protéines | 9.8 g |
| Sel | 0.24 g |